Il n'est pas toujours facile de récupérer
un bouquet garni au fond d'une cocotte, une fois que la
préparation est assez parfumée.
Voici une astuce : ficelez le bouquet garni et attachez-le
à la queue de la casserole.
Quand vous voudrez le retirer, vous n'aurez qu'à
tirer sur la ficelle.
Pensez également, au moment de confectionner votre
bouquet garni, à l'envelopper avec un peu de vert
de poireau.
Vous éviterez ainsi que le thym se disperse dans
la casserole et que son arôme domine votre plat.
