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| Cocktails |
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[Jus de mangues] Ingredients : (Nam Mamuang) 2 mangues bien mûres. 200 gr. de sucre fin. ½ cuillère à café de sel. Eau et glaçons Préparation : Faire chauffer 25 cl. d’eau dans un poêlon. Ajouter le sucre et laisser cuire à feu moyen jusqu’à l’obtention d’un sirop assez épais. Pendant ce temps, peler les mangues, retirer le noyau et couper la chair en petits dés. Ajouter 50 cl. d’eau à la mangue, le sirop et le sel. Mixer le tout afin d’obtenir une purée. Laisser refroidir durant au moins deux heures au frais. Répartir le jus de mangue dans 4 verres. Ajouter des glaçons. |
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